U bent hier
Home > Nieuws > Graskaas bij het dagje bij boer Jos Konijn

Graskaas bij het dagje bij boer Jos Konijn

Zondag 27 mei kon je van 11 tot 16.00 uur te gast bij 9 boeren in Noord Holland waarvan er twee in de Beemster wonen. Een gezellige drukte op de erven met niet alleen koeien en/of schapen maar ook veel andere proeverijtjes en aardigheidjes die met het boerenbedrijf te maken hebben. In de schuur spelen, tekenen, grasmannetjes maken en touw trekken. Er was van alles te doen met als hoogte punt om 14.00 uur op het erf van fam. Konijn aan de Zuiderweg het aansnijden van de eerste graskaas van de Cono. Beemster kaas is de enige echte kaas was er overal te lezen dus ook zo de Beemster graskaas. Om twee uur kwam er een heuse filmploeg op het erf met de directeuren van de Cono. Even later kwamen de Hoornse kaasdragers met de eerste graskaas die aangesnden werd en aangeboden aan de directeur………

De kaas die gemaakt is van de melk van de koeien die na een lange winter weer buiten in het gras kunnen lopen. Deze kaas moet vijf weken rijpen en dan nog verkoopklaar gemaakt worden, dus al met al is deze kaas dan ongeveer acht weken oud. Acht weken geleden was het nog te koud voor de koeien om naar buiten te gaan dus is deze gras kaas nu wel te proeven maar nog niet te koop. Eind van deze week in de winkels maar wij mochten toch even een stukje proeven en zoals de directeur al zei: ook de Beemster graskaas is de enige echte graskaas.

Schitterend weer om een dagje op de boerderij door te brengen en vooral de kinderen waren in hun nopjes, vooral met een tosti kaas of broodje. Beemster is rijk aan het boerenleven en het is des te mooier dat wij af en toe een kijkje achter de schermen mogen nemen.

Trees

Foto’s : Wilma Konijn

Op de eerste foto staat de directeur van de Kaasmakerij de heer Wim Betten, hij proefde als eerste de nieuwe graskaas. Op de tweede foto een kijkje bij de Robot met uitleg van Wim Konijn. De derde foto zijn kaasdragers die de eerste graskaas dragen.

Top