Hoe gaat het op dit moment met de Beemster ondernemers? Welke maatregelen hebben ze genomen en gaan ze nemen ivm de Corona uitbraak? Hoe ziet de (nabije) toekomst er uit? Met die vragen ging Binnendijks bij ze langs.

“Op basis van signalen van mijn personeel en teruglopende reserveringen, had ik zelf al het besluit genomen om te sluiten. Wilde eerst duidelijkheid hebben over de consequenties van de overheidsmaatregelen. Gelukkig kon ik gebruik maken van de ondersteuningsmaatregelen waardoor ik mijn personeel, ruim twintig personen, in dienst kon houden. We zijn nu zo ver dat we, met behoud van de kwaliteit die de gasten van ons bekend zijn, de dienstverlening weer kunnen oppakken. Vanaf donderdag 30 april kunnen belangstellenden van donderdag tot en met zondag tussen 15.00 en 19.30 uur maaltijden ophalen of laten bezorgen. In de gehele regio. Dus ook buiten Beemster. Voor bestellingen aan huis onder de vijftig euro zullen we een bescheiden reiskostenvergoeding vragen. Belangstellenden moeten daarvoor bellen met 06.52340733. Bij de bestelling moet een tijdstip aangegeven worden waarop het gerecht opgehaald wordt bij de voordeur van BRASA of aan huis afgeleverd moet worden. Veiligheid van het personeel en de gasten staat voorop. Dus werken we met ‘tijdslots’. We hebben een kleinere a la carte kaart met voor-, hoofd- en nagerechten. Maar wel met de bekende BRASA gerechten. Ook een flesje wijn behoort tot de mogelijkheden. De kaart  is zodanig opgesteld dat de menu’s geschikt zijn voor ophalen en wegbrengen. Voor langere afstanden kunnen menu’s even kort in de oven verwarmd worden. Met behoud van onze kwaliteit.  Binnen de polder maken we gebruik van een tweetal Visit Beemster Twizzies en daarbuiten hebben we een aantal personenauto’s  ter beschikking.  Eerlijk gezegd vind ik deze nieuwe uitdaging hartstikke leuk. Buiten mijn comfortzone. We gaan handelen naar bevind van zaken. Dit geeft energie.

Uiteraard denken we ook al hard na over de volgende mogelijke stappen. Maar ook daarbij wil ik eerst concrete duidelijkheid over wat mogelijk is. Gelukkig hebben we binnen en buiten ook letterlijk de ruimte om met inachtneming van de veiligheid  weer gasten te kunnen ontvangen. Maar we concentreren ons eerst op deze nieuwe service.  Ik merk dat het personeel ook weer enthousiast is om aan de slag te gaan. Hartverwarmend. Evenals de reacties van leveranciers en vaste gasten.We gaan er gewoon weer voor! “

Geert