In deze editie neem ik u mee in het proces van de teelt van verse knoflook.
Mei, vind ik persoonlijk de mooiste maand van het jaar. De maand mei ruikt naar vers gemaaid gras en maakt de verlangens om na lange tijd weer op een terrasje van de eerste zonnestralen te genieten waar.

Het weer in de maand mei is cruciaal voor verse knoflook. Vanaf november tot en met mei groeien de knoflookplanten voornamelijk de lucht in. Vanaf eind mei maken ze hun bol die tot wel 70 mm doorsnede kan groeien, waar ze tot eind juni de tijd voor hebben. Ze hebben dan ook veel licht en water nodig. De zon kunnen we hen niet geven, maar als er te kort regen valt kunnen we ze voorzien van voldoende water. Met twee beregeningsinstallaties kunnen we in zeven dagen tijd onze knoflook planten van water voorzien. De installaties worden ‘s ochtends vroeg en ‘s avonds laat verplaatst en precies afgesteld per perceel. Ondanks dit vele werk hebben we dit als teler toch liever. Als het niet regent schijnt meestal wel de zon, waardoor de knoflook sterker wordt en minder last krijgt van ziekten. Bij veel regen en bewolkt weer is er meer kans op schimmels. Als teler kunnen we hen precies de hoeveelheid water geven die ze nodig hebben als er te kort regen valt. Omdat we de bollen vers willen oogsten, zijn de planten nog aan het “bollen” tijdens de oogst. De planten hebben dan voldoende vocht nodig, maar we moeten voorzichtig zijn want zware buien vlak voor de oogst kan weer teveel zijn en dat is slecht voor de kwaliteit van de knoflook.

Onze knoflook wordt “On the way to planet proof” geteeld. Dit is een onafhankelijk keurmerk dat bewijst (proof) dat je een product koopt dat duurzamer is geproduceerd en daardoor een betere keuze is voor natuur, milieu en klimaat. Het is een proces van steeds verdere stappen zetten om de aarde (planet) zo min mogelijk te belasten (on the way to). Dit keurmerk voldoet aan strenge bovenwettelijke eisen op onder andere gewasbeschermingsmiddelen.
Dit bewerkstelligen we door verschillende technieken en toepassingen te gebruiken die het gebruik van chemische gewasbeschermingsmiddelen verminderd. We houden onder andere een zeer ruime vruchtwisseling aan en telen niet op velden waar eerder familie v.d. knoflook heeft gestaan zoals uien of prei. Vlak voor het planten wordt de grond gekeerd waardoor er minder onkruiddruk is. Daarnaast wordt verse knoflook jonger en eerder geoogst dan droge knoflook en verse knoflook is vitaler en minder vatbaar voor ziektes.

Naast deze maatregelen is het gebruik van gewasbescherming essentieel om een gezonde oogst te waarborgen. Gewasbescherming met een veldspuit is een belangrijk hulpmiddel in dit proces, maar het wordt vaak misverstaan. Veel mensen denken bij het zien van een veldspuit in het land aan schadelijke stoffen of ‘gif’, maar dat is een vertekend beeld. De toepassingen die we voornamelijk uitvoeren met een veldspuit zijn gericht op het verstrekken van mineralen, biologische schimmelbestrijding, meststoffen en plantversterkers. Deze stoffen ondersteunen de gezondheid van de plant, helpen bij de bestrijding van ziektes en versterken de weerstand van de knoflook tegen schadelijke invloeden uit de omgeving. De producten die gebruikt worden, zijn onderworpen aan strenge wetgeving en voldoen aan de hoogste eisen van voedselveiligheid.

Gewasbescherming is een onmisbaar onderdeel van de knoflookteelt, wat op een verantwoorde, gereguleerde en voedselveilige manier wordt ingezet. Wij als telers streven ernaar om een product te leveren dat voldoet aan de hoogste normen van voedselveiligheid en kwaliteit. Bovenal vinden wij het van groot belang dat onze teelt veilig is voor de consument, burger in de omgeving en het milieu.

Niets is zo veranderlijk als het weer. Dus er is een kans dat als u dit leest dat de weergoden het werk doen en u onze beregeningsinstallatie (zoals op de foto) niet zullen zien draaien. Hoe het ook zij, wij zullen er alles aan doen om een gezonde vitale knoflook te telen.

Volgende keer neem ik u mee in het proces van de oogst!

Miriam