Twee jonge ondernemers starten een onderneming met de naam San Olivo Del Sol. Dit is naam van de pure olijfolie. Niet zomaar olijfolie vertelt Damian Doesburg (wonende in de Zuidoostbeemster) maar het is – ecologisch extra vierge – het wordt geïmporteerd uit Zuid-Spanje. Hier woont de familie van Miguel Verhoeven Martinez. Trots is Miguel op zijn roots en dit mooie product. De olijfbomen groeien in een gifvrije omgeving. Met toewijding en respect voor de natuur worden alle olijven met de hand geplukt door lokale experts. In een ecologisch fabriekje wordt deze puurheid en kwaliteit behouden in elke druppel olijfolie. En dat proef je. 

Tijdens hun studie zijn Damian en Miguel begonnen met inkoop en verkoop van de olijfolie. Van ontwerp van het etiket tot het maken van de website en het beheren van de webshop. ‘Wij houden beiden van lekker eten. Hier hoort natuurlijk een goede olijfolie bij’, aldus Miguel.

Nog een leuk weetje: olijfolie mag alleen extra vierge genoemd worden als de olijfolie afkomstig is van de eerste persing en het een erg laag gehalte aan vrije vetzuren bevat. Deze zuren spelen een rol in de zuurtegraad van de olijfolie. Gebruik deze olie vooral in koude gerechten en dressing als je van deze unieke smaak wilt genieten. Daarnaast kan de olie ook gebruikt worden om in te bakken.

De olijfolie is verkrijgbaar via de webshop: www.sanolivo.com.
Ook is San Olivo op Facebook en Instagram vinden.

Door het verkopen van de olijfolie in Nederland worden de lokale boeren in Zuid-Spanje ondersteund en de traditie (van het maken van olijfolie) in ere te houden.

@Marieke

(Foto: links Damian, rechts Miguel)