Liefde op het eerst gezicht. Dat was het, toen Laura de Weerdt het pand aan de Middenweg 165 zag. Laura verhuisde 16 jaar geleden naar Middenbeemster en het pand van het voormalige Chinese restaurant stal onmiddellijk haar horeca hart. Zij droomde ervan om in dit pand een mooi eigen restaurant te beginnen. Laura studeerde af aan de hotelschool, volgde vervolgens een opleiding tot sommelier en vinoloog. Ze deed veel praktijkervaring op bij gerenommeerde restaurants in Noord-Holland. Maar de kers op de taart zou toch zijn om een eigen restaurant te hebben.

Soms worden dromen waar
Bij toeval hoorde Laura dat het Chinese restaurant aan de Middenweg zou sluiten. Ze bedacht zich geen moment. Ze benaderde Annemieke van Wijnen van BRASA BEEMSTER met het plan om samen in het pand aan de Middenweg een Italiaans restaurant te beginnen. De twee vrouwen staken de koppen bij elkaar en stelden een businessplan op waar geen speld tussen te krijgen was. En al snel was de geboorte van het zusje van BRASA een feit! Ze noemden haar: BELLA BRASA!

Verbouwing
In het pand heeft een grote renovatie plaatsgevonden. Aan de inrichting kun je zien dat het een zusje van BRASA is. Dezelfde moderne maar warme uitstraling. Met oog voor details. Mooi glaswerk, heel bijzonder bestek en aardewerk met een Italiaanse uitstraling. Er is duidelijk aandacht aan besteed.
Er is een volledig nieuwe keuken gekomen met een heel bijzondere pizzaoven: met 500 graden krijgen de pizza’s dezelfde smaak als met een traditionele steenoven.
Bij de verbouwing werden in het pand weer originele ornamenten zichtbaar: ornamenten met een Italiaanse uitstraling. Alsof het zo moest zijn.

Benvenuti a tutti!
BELLA BRASA wil een laagdrempelig restaurant zijn voor een breed publiek. Maar wel een restaurant waar traditioneel Italiaans gekookt wordt. Waar je lekkere authentieke Italiaanse gerechten kunt eten. En gerechten met elkaar gedeeld kunnen worden, hoewel er geen “shared diner” menukaart is. Net zoals het in Italië heel gebruikelijk is om gerechten te delen, al lang voordat het “shared diner concept” in restaurants een hype werd.

Terras
BELLA BRASA zal – zodra het weer het toelaat – aan de voorzijde van het pand een terras bieden. Kijkend op de Middenweg zullen de gasten kunnen genieten van heerlijke cocktails en mocktails.

Mascottes Bella en Boyd
Bella en Boyd zijn de mascottes van BELLA BRASA. Je vindt ze in de speelhoek die BELLA BRASA voor kinderen heeft ingericht. Maar ook op de menukaart speciaal voor kinderen. En heel bijzonder: er staan heerlijke kindermocktails op de kaart.

Afhalen
Als u geen tijd heeft om uit eten te gaan, maar wel lekker Italiaans wilt eten biedt BELLA BRASA de mogelijkheid om pizza’s af te halen. Traditionele Italiaanse pizza’s bereid in de speciale pizzaoven.

Openingstijden
Vanaf 1 december a.s. is BELLA BRASA geopend van donderdag tot en met zondag vanaf 16.00 tot 22.00 uur. Het team van BELLA BRASA kijkt ernaar uit om u te verwelkomen: ci vediamo presto!

Liesbeth