Op 10 en 11 juli sloegen Vlammende Pannen en De Koffiebuuf (Raoul en Anne) de handen ineen voor een bijzondere culinaire avond in de Geheime Tuin, gelegen bij Fort Spijkerboor. Ik was zelf aanwezig tijdens één van deze avonden en kan terugkijken op een sfeervolle en uitstekend verzorgde zomeravond.

Topchef Raoul Witteman, eigenaar van restaurant C’est Ça en Vlammende Pannen, verzorgde een exclusief viergangendiner. In de buitenlucht bereidde hij de gerechten live met verse seizoensproducten en kruiden uit eigen tuin. Van een malse wildstoof tot verfijnde rivierkreeftjes; alles was met zorg samengesteld en smaakvol bereid.
De lange, sfeervol gedekte tafels, passende wijnen, speciaalbieren van Van de Streek Bier, Beemster-sappen van Eerlijk & Heerlijk en de frisse mocktails van Saru Soda maakten de avond compleet. Terwijl de zon langzaam achter de Zuiddijk verdween, ontstond een ontspannen en gezellige sfeer waarin volop werd genoten van goed eten en elkaars gezelschap.

Met 44 gasten per avond bleef de setting kleinschalig en persoonlijk. Dat beide avonden volledig waren uitverkocht en er bovendien nog 75 mensen op de wachtlijst stonden, onderstreept het succes van dit bijzondere initiatief.
Organisator Anne kijkt met trots terug op de eerste editie. Ze geeft toe dat de organisatie intensiever was dan verwacht, maar de vele positieve reacties van de gasten maakten alle inspanningen meer dan de moeite waard. Het goede nieuws is dat Vlammende Pannen volgend jaar terugkeert naar de Geheime Tuin.
Ook buiten deze culinaire avonden is De Koffiebuuf een bezoek meer dan waard. De gezellige ontmoetingsplek is gevestigd aan Westdijk 46, 1464 PC Westbeemster, bij Fort bij Spijkerboor, en is geopend van 10.00 tot 16.00 uur op vrijdag, zaterdag en zondag. Bezoekers kunnen er terecht voor koffie met huisgemaakt gebak, lunch, high tea en regelmatig georganiseerde activiteiten.
Voor de actuele agenda en meer informatie: www.dekoffiebuuf.com⁠.

Als bezoeker heb ik genoten van een bijzondere zomeravond waarin gastvrijheid, culinaire kwaliteit en een prachtige locatie samenkwamen. De ontspannen sfeer, het heerlijke eten en de unieke setting maakten deze eerste editie tot een groot succes. Wat mij betreft is Vlammende Pannen in de Geheime Tuin een aanrader voor iedereen die houdt van goed eten op een bijzondere locatie.

@Marieke